Kopi Ayah White Coffee

Aroma bau kopi yang semerbak ketika dipanggang secara tradisional sudah pasti memikat penggemar tegar untuk mengetahui bagaimana cara biji kopi diproses menjadi serbuk.

"Bukan sahaja kena tahan bau asap tebal yang keluar semasa proses memanggang, tetapi sejak dari awal pembuatan hingga sekarang, saya tidak sekali-kali tinggalkan dapur kayu api kerana jika sedikit kecuaian, biji kopi boleh hangus dan terpaksa dibuang, sekali gus boleh mengalami kerugian,"

"Gula hangus (karamel) ini perlu dicampur bersama kopi untuk mengurangkan pahitnya. Sedikit majerin dan garam dicampurkan bagi melemakkan kopi. Setelah adunan likat, campurkan kopi yang sudah digoreng, kemudian sebatikannya.

"Kami banyak memberi fokus kualiti dan rasa sebenar kopi, pahit, manis dan bau wangi yang 'kaw', selain menambah baik pembungkusan memandangkan sekarang ini persaingan jualan kopi sangat tinggi, tetapi dengan mempelajari ilmu bapa, cara proses dan jualan, kami yakin kopi ini terus mendapat tempat sampai bila-bila.